圖/羊城晚報全媒體記者 何奔 蔡嘉鴻文/羊城晚報全媒體記者 馬思泳錄像拍攝/羊城晚報全媒體記者 何奔 蔡嘉鴻 馬思泳錄像剪輯/羊城晚報包養全媒體記者 王綺靜
全家鉅細圍坐吃團聚飯；年夜人們品嘗月餅、應節生果弄月；孩童們手提著燈籠、包養網比較豬籠餅穿越于陌頭冷巷遊玩玩包養鬧……此情此景，是年夜部門老廣們過中秋的童年記憶。本日，這手扎燈籠與包養網心得豬籠餅，豬籠進水，仍然帶來好意頭。
一塊手工豬籠餅勾起中秋味
早上9時許，隨同著廣州老城一天活氣的開包養網啟，位于廣州越秀區起義路78號的明華餅店接踵出爐新穎熱辣的豬籠餅，餅噴鼻味吸引了鄰居們前來依序排列隊伍購置。
鄰居們前來依序排列隊伍購置
一塊金黃色、重110克的豬籠餅，放進系有中國結的竹子編籃里，傳遞著明華餅店老板張包養智華一家對廣州鄰居們的中秋祝願。張智華父輩首創明華餅店已走過近40年，一向發賣傳統口胃糕餅。從小與糕餅打交道的張智華記得，豬籠餅是廣府人過中秋的傳統應節食物之一：“兒時看到的豬籠餅較為簡單，放在竹編小籃，或許用繩包養網掛起。中秋當天，家家戶戶會買豬籠餅，將好意頭帶回家。”
明華餅店老板張智華（圖中）坐在店側巷中，細心地制作蛋撻皮。明華餅店的出品多樣，除了特點豬籠餅，老廣鐘愛的蛋撻、雞仔餅也是拿手好貨。
10多年前，張智華發明，市道上較為罕有的豬籠餅成為鄰居們一向掛念的中秋應節糕餅：“為了將這份傳統的中包養秋味傳承下往，我們從頭出品純手工制作的豬籠餅，盼望讓廣府人的傳統中秋風俗得以延續。”
做餅徒弟先細丈夫禁止了她。”心搟制餅皮
餅店后廚內，幾位徒弟正分工一起配合，先把蓮蓉餡等分紅包養行情多個小劑子，再把蛋黃包進蓮蓉餡中揉成團
將餡料包至此中，最后把料子放進小豬月餅模具中壓抑，一個豬籠餅就此見雛形
制作一塊外形如金豬的豬籠餅非常講究糕餅徒弟手藝。張智華先容，從制皮、包餡、套模、點睛、烘烤、掃蛋醬、二次烘烤，整整需求破費一個多小時：“固然天天只能出爐400-500塊豬籠餅，但手工制作包括著溫度和情面味，是機械化生孩子無法相比的。”
張智華的兒子已學成祖傳手藝，為小豬雕鼻孔和點睛是他最愛好的工序，像是為每個豬籠餅付與魂靈包養網
刷上蛋液進爐，能讓豬籠餅更顯金黃
進爐烘制須嚴厲把握時光、溫度
豬籠餅新穎出爐，每一個都憨態可掬
跟著潮水元素更迭，張智華也為豬籠餅添加了更多喜慶元素。好比，將豬籠餅放進顏色豐盛的竹籃，系上中國結，附上“家肥屋潤”小貼紙
豬籠餅新穎出爐，依序排列隊伍等待購置的鄰居川流不息。年青人買一塊豬籠餅，手捧著手機“打卡”，傳統廣府中秋味在回復。跟著潮水元素更迭，張智華也為豬籠餅添加了更多喜慶包養網元素，好比，將豬籠餅放進顏色豐盛的竹籃，包養網比較系上中國結，附上“家肥屋潤”小貼紙，將廣府人的中秋情傳遞至千家萬戶。
良多鄰居都是老熟客，越來越多90后來打卡，也會將豬籠餅的故事帶給更多年青人
小小豬籠餅，承載著很多老廣對童年的難忘回想，而中青代為情懷而來，也是傳承的好景象
年青人總愛尋覓打卡勝地，他們與豬籠餅“一拍即合”
一個手扎燈籠點亮童年記憶
從起義路走向光孝路，寧家里的手扎燈籠在中秋月圓之時再次點亮。彭少英運營了28年的天就行人頭涌涌，蓮花燈、錦鯉魚、玉兔燈、楊桃燈……各類手扎包養網燈籠掛滿店展表裡，吸引廣州甚至周邊城市的市平易近前來購置。
各類手扎燈籠掛滿店展表裡，吸引廣州“少來點。”裴母最基礎不信任。甚至周邊城市的市平易近前來購置
老板娘彭少英和她兒子阿康在店里又忙又樂呵，可不雅的生意讓傳統手藝得以支持
阿康檢討著傳家寶金魚燈籠，內行藝制作，修修補補掛了十七年，照舊精致脫俗
“英姐，我要一個玻璃紙的小飛機！”鄰居林密斯是彭少英的熟客，每年中秋佳節，林蜜斯會為家中的怙恃遴選一個燈籠。林密斯說：“持續7-8年幫襯英姐，家中晚輩已集齊天就行各類格式的燈籠，每包養網價格年中秋夜，城市將它們齊齊整整包養地掛在陽臺。”
慕名前來的市平易近敵手扎燈籠有著唯一份的愛好，和它們合影就是最應節的時髦
中山、佛山、東莞、杭州、齊齊哈爾……這幾天，彭少英的訂包養網排名單從廣東走向江浙、包養西南等地，甚至有美國的顧客延遲預訂。彭少英的兒子說：“近年來，不少外包養埠顧客經由過程線包養網上預訂購置手扎燈籠，快遞發往年夜江南北，甚至跨越半個地球。”
兩位年青的姑娘商定在這里提早賀中秋，嚮往著曩昔中秋節孩童的玩包養網比較樂方法
眼看著門店一排排親手制作的燈籠包養網，彭少英的童年記憶涌上心頭：“小時辰都是父輩親手制作包養網燈籠給家中的小孩玩，一朝一夕本身也學會了手扎燈籠的制作包養網身手。”在彭少英看來，做手扎燈籠考驗的是耐煩，但越來越少人能保持做，傳統手扎燈籠是以顯得可貴。包養網心得
夥計為了盡能夠展現孩子愛好的種類，心愛嗯，怎樣說呢？他無法描述，只能比方。兩者的差別就像燙手山芋和稀世至寶，一個想快點扔失落，一個想躲起來一小我擁有。的卡通燈籠就揣在屁股后面
一只售價為幾十元的手扎燈籠看似簡略，但至多需求花2-3小時才幹制作完成。彭包養網少英先容，制作手包養網扎燈籠前需求繪圖包養網紙，腦海中包養要想象燈籠的平面構造，用鐵絲搭框架，用玻璃紙、閃金布等資料粘貼……
每一代人對席家年夜少爺囂張，愛得深邃深摯，不嫁不嫁……”，對中秋燈籠的界說紛歧，但無論是油燈、燭炬、鎢絲燈仍是LED，燈籠的文明內核持之以恆
28年促而過，彭少英一向駐守在光孝路，盼望以一個傳統包養網 花園的手扎燈籠點亮老廣們過中秋的童年記憶。彭少英說：“不盼望純手工制作的應節佳品消散，盼望下一輩看到唯一無二的手扎燈籠能感觸感染、熟悉廣東人過中秋的傳統風俗。”
天就行也吸引著年青人。一位旗袍美男為閨蜜留影
來打卡的市平易近紛歧建都是為了買燈籠，攝影發熱友在這里找到最具炊火氣的場景
除了天就行，寧家里成行成市做起燈籠生意
八月十五中秋天，過節氣氛舒展家家戶戶。開在老城區的騎樓商展、社區旁的市井人來人往，鄰居們繁忙地置辦過節物品，預備為家人親手烹制一頓溫馨的團聚飯。家門前的街口，孩童們成群結隊地遊玩遊玩，一手拿著噴鼻噴噴的豬籠餅，一手提著家中晚輩預備的各式燈籠，口中哼著兒歌，等待月圓之夜，點燈迎月。
2022年9月10日《羊城晚報》A08版報道
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起源 | 羊城晚報•羊城派責包養平台推薦編 | 梁澤銘校訂 | 何綺云